РИС
Российский императорский стаут (13 F)
\icons/SRM34.png)
Тип: Зерновой
Объем партии (в бродилке): 20,00 l
Объем сусла на кипячение: 24,21 l
Время кипячения: 75 min
Объем после кипячения: 21,84 l
Разливной объем: 20,50 l
Профиль брожения: Ale, Single Stage
Объем партии (в бродилке): 20,00 l
Объем сусла на кипячение: 24,21 l
Время кипячения: 75 min
Объем после кипячения: 21,84 l
Разливной объем: 20,50 l
Профиль брожения: Ale, Single Stage
Дата: 11 Feb 2016
Пивовар:
Помощник пивовара:
Профиль оборудования: Мое оборудование
Эффективность пивоварни: 70,00 %
Предп. эффективность затирания: 73,5 %
Оценка пива (0-50): 30,0
Пивовар:
Помощник пивовара:
Профиль оборудования: Мое оборудование
Эффективность пивоварни: 70,00 %
Предп. эффективность затирания: 73,5 %
Оценка пива (0-50): 30,0
Заметки о вкусе пива:
| Кол-во | Наименование | Тип | № | %/IBU |
|---|---|---|---|---|
| 3,43 kg | CHÂTEAU PILSEN 2RS (3,0 EBC) | Зерно | 1 | 41,2 % |
| 3,43 kg | souflet (3,9 EBC) | Зерно | 2 | 41,2 % |
| 0,86 kg | Munich15 (Dingemans) (15,0 EBC) | Зерно | 3 | 10,3 % |
| 0,34 kg | cara200 (200,0 EBC) | Зерно | 4 | 4,1 % |
| 0,26 kg | mroost1400 (1400,0 EBC) | Зерно | 5 | 3,1 % |
| 12,00 g | Magnum15 [15,00 %] - На кипячение 80,0 min | Хмель | 6 | 17,8 IBUs |
| 12,00 g | Perle10 [10,00 %] - На кипячение 80,0 min | Хмель | 7 | 11,9 IBUs |
| 12,00 g | Magnum15 [15,00 %] - На кипячение 30,0 min | Хмель | 8 | 13,0 IBUs |
| 12,00 g | Perle10 [10,00 %] - На кипячение 30,0 min | Хмель | 9 | 8,7 IBUs |
| 12,00 g | Sladek [5,00 %] - На кипячение 10,0 min | Хмель | 10 | 2,0 IBUs |
| 1,0 pkg | Cooper Ale (Coopers #-) [23,66 ml] | Дрожжи | 11 | - |
Параметры пива
Предп. начальная плотность: 21,308 Plato
Предп. конечная плотность: 5,677 Plato
Предп. алкоголь по объему: 8,9 %
Горечь: 53,4 IBUs
Предп. цвет: 66,2 EBC
Предп. конечная плотность: 5,677 Plato
Предп. алкоголь по объему: 8,9 %
Горечь: 53,4 IBUs
Предп. цвет: 66,2 EBC
Реальная начальная плотность: 19,000 Plato
Реальная конечная плотность: 5,000 Plato
Реальный алкоголь по объему: 7,9 %
Калории: 768,5 kcal/l
Реальная конечная плотность: 5,000 Plato
Реальный алкоголь по объему: 7,9 %
Калории: 768,5 kcal/l
Параметры затирания
Профиль затирания: triple Infusion, Medium Body
Объем промывочной воды: 1,82 l
Температура промывочной воды: 75,6 C
Поправка t° по оборудованию: FALSE
Объем промывочной воды: 1,82 l
Температура промывочной воды: 75,6 C
Поправка t° по оборудованию: FALSE
Общий вес зерна: 8,31 kg
Температура зерна: 15,0 C
Температура заторника: 63,0 C
PH затора: 5,20
Температура зерна: 15,0 C
Температура заторника: 63,0 C
PH затора: 5,20
| Наименование | Пояснения | t°C паузы | Время паузы |
|---|---|---|---|
| Protein Rest | Добавить 11,50 l воды температурой 62,2 C | 52,0 C | 30 минут |
| Шаг затирания | Добавить 4,50 l воды температурой 98,8 C | 63,0 C | 40 минут |
| Saccharification | Добавить 6,20 l воды температурой 99,8 C | 72,0 C | 30 минут |
| Mash Out | Добавить 9,00 l воды температурой 94,9 C | 78,0 C | 10 минут |
Промывка: Количество промывочной воды 1,82 l температурой 75,6 C
Заметки по затиранию: Double step infusion - for medium body beers requiring a protein rest. Used primarily in beers high in unmodified grains or adjuncts.
Параметры карбонизации и выдержки
Тип карбонизации: Бутылки
Праймер/Давление: 95,89 g
Температура карбонизации: 21,1 C
Профиль брожения: Ale, Single Stage
Праймер/Давление: 95,89 g
Температура карбонизации: 21,1 C
Профиль брожения: Ale, Single Stage
Объемы CO2: 2,0
Карбонизация: Бутылки - 95,89 g Corn Sugar
Выдержка: 30,00 days
Температура выдержки: 18,3 C
Карбонизация: Бутылки - 95,89 g Corn Sugar
Выдержка: 30,00 days
Температура выдержки: 18,3 C
Заметки
Создано в BeerSmith